Poha Banane Ki Vidhi
आवश्यक सामग्री –
| पोहा | 2 कप मोटा वाला |
| नमक | स्वादानुसार |
| तेल | 2 टेबलस्पून |
| मूंगफली | १ कप |
| राई या लाल सरसों | आधा कप |
| हरी मिर्च | 2 बारीक़ कटी हुई |
| हल्दी पाउडर | आधा टेबल स्पून |
| करी पत्ते | ७ से ८ |
| नीबू | १ नग |
नोट – ये सामग्री केवल १ से 2 लोगो के लिए है अगर संख्या ज्यादा हो तो मात्रा को आवश्यकता के अनुसार घटा बड़ा ले .
Poha Recipe In Hindi
आज हम झटपट और सेहतमंद झटपट (poha recipe in hindi) पोहा बनाने के आसान तरीका सीखेंगे।
आइए इस रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं, सबसे पहले पोहा को धो लें। हमने 2 कप पोहा लिया है। इसे इस हिसाब से लें कि आपको कितने लोगों के लिए नाश्ता बनाना है
इसे बनाने के लिए हम मध्यम पतले पोहा का उपयोग करते हैं। पोहा की मोटी और पतली किस्में भी आपको बाजार में मिल जाएंगी.
पोहा की गाढ़ी किस्म का उपयोग तली हुई रेसिपी बनाने के लिए किया जाता है जबकि पोहा की पतली किस्म का उपयोग भुने हुए नमकीन बनाने के लिए किया जाता है जो स्वादिष्ट होते हैं।
सबसे पहले पोहा को साफ कर लें, फिर पोहा को अच्छे से धो लें। पोहा को हमें भिगोने की जरूरत नहीं है, बस इसे हल्के हाथों से अच्छी तरह धो लें।
जब पोहा अच्छे से भीग जाए। उसमें से तुरंत पानी निकाल दें और पोहे को धो लें। पोहा में से पानी की एक एक बूंद निकाल दीजिये.
पोहा को चमचे से चलाइये और एक चम्मच नमक या स्वादानुसार डाल दीजिये. साथ ही इसमें 1.5 छोटी चम्मच शक्कर डाल दीजिए.
अच्छी तरह से मिलाने के बाद पोहे को 15से १८ मिनट के लिए अलग रख दें । पोहा को बीच-बीच में चलाते रहें. जब पोहा पानी सोख लेगा तो वह नरम हो जाएगा।
फिर इसे पकाने के लिए इस्तेमाल करें । इसे 15 से १८ मिनट के लिए अलग रख दें । 5 मिनिट बाद पोहा को ऐसे ही चला दीजिये ताकि पोहा फूल कर बिना पल्प के पोहा बन जाये.
एक और 5 से 6 मिनट प्रतीक्षा करें। अब वे उपयोग के लिए तैयार हैं।
कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। एक कप मूंगफली के दाने साथ में लेकर कुछ देर के लिए भून लें. कढा़ई में मूंगफली डालकर लगातार चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भूनें.
आप चाहें तो मूंगफली को छोड़ सकते हैं। जब मूंगफली अच्छे से भुन जाए तो उसमें से महक आने लगती है। तब आप रंग में कुछ बदलाव देख सकते हैं।
भुनी हुई मूंगफली को अलग निकाल लीजिए. यदि आपके पास पहले से भुनी हुई मूंगफली उपलब्ध हैं, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं।
पोहा बनाने के लिए एक कढ़ाई में 1 से 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये. फिर इसमें टीस्पून राई डालें या आप लाल सरसों भी डाल सकते हैं।
राई को चटकने दें। सरसों को भूरा होने से बचाने के लिए आंच धीमी कर दें। अब 1 बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च का प्रयोग न करें। एक चम्मच हल्दी पाउडर डालकर कुछ देर भूनें।
हमारे पास कुछ करी पत्ते हैं, उन्हें काट कर कढ़ाई में डाल दें. यदि उपलब्ध नहीं है तो आप करी पत्ते का उपयोग छोड़ सकते हैं।
अब पोहे को मसाले में डाल दीजिये. पोहा को अच्छे से मिला कर 2 मिनिट तक भूनिये. अब पोहा तैयार है.
इसमें नींबू का रस निचोड़ कर इसे तैयार कर लें। आंच को कम से कम करें। अच्छी तरह मिला लें और अब पोहा परोसने के लिए तैयार है।
पोहे पर थोडा़ सा सेव और मूंगफली छिड़कें, फिर थोडा़ सा हरा धनियां डाल दें. नींबू का एक टुकड़ा साइड में रख दें।
स्वादिष्ट और फूला हुआ नाश्ता पोहा तैयार है. इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसलिए जब भी आपको भूख लगे और कुछ झटपट और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो इस पोहा को बनाकर देखें।
आप और आपके बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे
Poha Recipe In Hindi