गाय पर निबंध हिंदी में

गाय

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गाय पर निबंध – इस लेख में हम गाय के विषय पर विस्तार से चर्चा करेंगे। यह निबंध बहुत ही सरल और ज्ञानवर्धक है। इन निबंधों के माध्यम से हमने गाय से संबंधित विभिन्न विषयों पर चर्चा की है जैसे गाय को माँ क्यों कहा जाता है? भारतीय संस्कृति में गाय का क्या महत्व है? गाय पालन का इतिहास क्या है? गाय सबसे अच्छी पालतू क्यों है? गाय का आहार क्या है? गाय का क्या उपयोग है? आदि पर प्रकाश डालने का प्रयास किया।


प्रस्तावना


गाय हमारी धरती पर हजारों सालों से मौजूद है। गाय को हिंदू धर्म में मां के समान माना जाता है क्योंकि जिस तरह हमारी मां हमारा पूरा ख्याल रखती है, उसी तरह गाय भी हमें स्वादिष्ट दूध देकर हमें मजबूत बनाती है। गाय पूरी दुनिया में पाई जाती है
और इसे पूरी दुनिया में पालतू जानवर के रूप में रखा जाता है। हमारे भारत देश में गाय को हिंदू धर्म में पूजनीय माना जाता है।


यहां गाय को मारना बहुत बड़ा अपराध है। दुनिया में सबसे ज्यादा गाय हमारे भारत में पाई जाती है। भारत में गाय को सम्मान की दृष्टि से देखा जाता है क्योंकि हिंदू धर्म में कहा गया है कि गाय के अंदर 33 करोड़ देवी-देवता निवास करते हैं।
गाय को कई देशों में एक पवित्र जानवर का दर्जा प्राप्त है और भारत में इसे देवी के रूप में पूजा जाता है। हिंदू धर्म को मानने वाले गाय को मां का दर्जा दिया है और इसे “गौ-माता” के रूप में संबोधित किया जाता है।


गाय की उत्पत्ति


पुराणों में गाय की उत्पत्ति की अनेक प्रकार की कथाएं मिलती हैं। पहले जब ब्रह्मा एक मुख से अमृत पी रहे थे, तो उनके दूसरे मुख से कुछ झाग निकला और उसी से मूल गाय ‘सुरभि’ उत्पन्न हुई।
दूसरी कथा में कहा गया है कि दक्ष प्रजापति की साठ कन्याएँ थीं, उनमें से एक थी सुरभि।


तीसरे स्थान पर बताया जाता है कि समुद्र मंथन के समय सुरभि यानी स्वर्गीय गाय का जन्म चौदह रत्नों के साथ हुआ था। सुनहरे रंग की कपिला गाय का जन्म सुरभि से हुआ था। जिसके दूध से जल का सागर बना।
भागवत पुराण के अनुसार, सागर मंथन (समुद्र मंथन) के दौरान दिव्य वैदिक गाय (गौ-माता) के निर्माण की कहानी को प्रकाश में लाता है। पांच दिव्य कामधेनु (वैदिक गाय जो हर इच्छा को पूरा करती है), अर्थात् नंद, सुभद्रा, सुरभि, सुशीला, बहुला मंथन से निकली और यहीं से दिव्य अमृत पंचगव्य की उत्पत्ति हुई।


ब्रह्मा द्वारा ली गई कामधेनु या सुरभि, दिव्य वैदिक गाय (गाय-माता) ऋषि को दी गई थी, ताकि इसके दिव्य अमृत पंचगव्य का उपयोग यज्ञों, आध्यात्मिक अनुष्ठानों और संपूर्ण मानवता के कल्याण के लिए किया जा सके।


गाय की पहचान


हमारे शास्त्रों में गाय को पूजनीय बताया गया है, इसलिए हमारी माताएं जब रोटी बनाती हैं, तो फिर सबसे पहले गाय की रोटी बनती है, गाय का दूध अमृत के समान होता है। हमारे भारत के वेदों और शास्त्रों और श्रीमद्भागवत पुराण में जिस ‘गाय’ का वर्णन किया गया है, वह कामधेनु गौ-माता और उनके गोवंश हैं।


दिव्या कामधेनु गौ-माता (और उनके गाय वंशज) की दो मुख्य विशेषताएं हैं –

१ .कूबड़ Hump है।

२. उनकी पीठ और गर्दन के नीचे त्वचा का रंग है – देवलैप,गलकंबल ।
भारत में गाय का वैदिक काल से ही विशेष महत्व रहा है। प्रारंभ में गाय को लेन-देन और विनिमय आदि के माध्यम के रूप में इस्तेमाल किया जाता था और मनुष्य की समृद्धि की गणना उसकी गाय-संख्या से की जाती थी। हिंदू धार्मिक दृष्टिकोण से, गाय को पवित्र माना जाता है और लोगों को पापों से बचने के लिए इसकी पूजा की जाती है।


गाय की नस्ल और रंग

भारत में गाय की लगभग 30 नस्लें पाई जाती हैं। लाल सिंधी, साहीवाल, गिर, देवनी, थारपारकर आदि ये सभी नस्लें भारत में दुधारू गायों की प्रमुख नस्लें हैं। सार्वजनिक उपयोगिता में भारतीय गाय को तीन वर्गों में विभाजित किया जा सकता है।
पहली श्रेणी में वे गायें आती हैं जो बहुत अधिक दूध देती हैं, लेकिन उनकी संतानें अकर्मण्य होती हैं और इसलिए कृषि में अनुपयोगी होती हैं। इस प्रकार की गायें दुग्ध प्रधान एकविवाही नस्ल की होती हैं।


अन्य गायें वे हैं जो कम दूध देती हैं लेकिन उनके बछड़ों का उपयोग कृषि और गाड़ी खींचने के लिए किया जाता है। इन्हें वत्सप्रधान एकांगी नस्ल कहा जाता है। कुछ गायें भरपूर दूध भी देती हैं और उनके बछड़े भी मेहनती होते हैं। ऐसी गायों को गायों की चौतरफा नस्ल कहा जाता है।
गाय के रंग: गाय सफेद, काले, लाल, बादाम और चितकबरे जैसे कई रंगों की होती है।


गाय की शारीरिक संरचना

यद्यपि गाय की शारीरिक संरचना सभी देशों में समान पाई जाती है, लेकिन गाय के कद और नस्ल में अंतर होता है। कोई गाय ज्यादा दूध देती है तो कोई कम। गाय का शरीर आगे से पतला और पीछे चौड़ा होता है। गायों के दो बड़े कान होते हैं, जिनकी मदद से वे धीमी और तेज आवाजें सुन सकती हैं। गाय की दो बड़ी आंखें होती हैं, जिसकी मदद से वह 360 डिग्री तक भी देख सकती है।


गाय चार पैरों वाला जानवर है और उसके चारों पैरों पर खुर होते हैं, जिसकी मदद से वह किसी भी कठिन जगह पर चल सकती है। गाय का एक मुंह होता है, जो ऊपर से चौड़ा और नीचे पतला होता है। इसके पूरे शरीर पर छोटे-छोटे बाल होते हैं। गाय की एक लंबी पूंछ होती है, जिसकी मदद से वह अपने शरीर से मिट्टी और मक्खियां निकालती रहती है।


गाय के 4 थन होते हैं और उसकी गर्दन लंबी होती है। 32 दांत केवल गाय के मुंह के निचले जबड़े में पाए जाते हैं, इसलिए गाय भोजन को लंबे समय तक चबाकर खाती है। गाय की नाक बड़ी होती है। गाय के दो बड़े सींग होते हैं। लेकिन गायों की कुछ नस्लों के सींग नहीं होते हैं।


गाय की देखभाल और चारा

अलग-अलग देशों में अलग-अलग आकार और प्रकार की गायें पाई जाती हैं। हमारे देश में यह छोटे कद का होता है, जबकि कुछ देशों में यह बड़े कद और शारीरिक बनावट का होता है। इसकी पीठ लंबी और चौड़ी होती है। हमें गाय की अच्छी देखभाल करनी चाहिए और उसे अच्छा खाना और साफ पानी देना चाहिए। यह हरी घास, भोजन, अनाज और अन्य चीजें खाता है। पहले वह भोजन को अच्छे से चबाती है और धीरे-धीरे पेट में निगल जाती है।


दुग्ध उत्पादन बढ़ाने और उसकी उत्पादन लागत को कम करने के लिए गाय को संतुलित आहार दिया जाना चाहिए। संतुलित आहार में गाय की आवश्यकता के अनुसार सभी पोषक तत्व होते हैं, यह सुस्वादु, आसानी से पचने योग्य और सस्ता होता है। दुग्ध उत्पादन में अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए पशु को बारह माह हरा चारा खिलाना चाहिए।

इससे अनाज का खर्चा भी कम होगा और गाय का नियमित प्रजनन भी होगा। गाय को आवश्यक खनिज लवण नियमित रूप से देना चाहिए। गाय को नियत समय के अनुसार आवश्यक चारा-अनाज-पानी देना चाहिए। समय में बदलाव से उत्पादन भी प्रभावित होता है।

गाय का धार्मिक महत्व
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भारत में गाय को देवी का दर्जा प्राप्त है। ऐसा माना जाता है कि गाय के शरीर में 33 करोड़ देवताओं का वास होता है। यही कारण है कि दिवाली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा के अवसर पर गायों की विशेष पूजा की जाती है और उन्हें मोर पंख आदि से सजाया जाता है।
प्राचीन भारत में गाय को समृद्धि का प्रतीक माना जाता था।

युद्ध के दौरान, गायों को सोने, गहनों के साथ-साथ लूट भी लिया गया था। राज्य में जितनी अधिक गायें होती हैं, उतना ही समृद्ध माना जाता है। गाय के प्रति कृष्ण के प्रेम को कौन नहीं जानता? इसलिए उनका एक नाम गोपाल भी है।

हिंदू धर्म में माना जाता है कि गाय का दान सबसे बड़ा दान है। गाय का दान करने से मोक्ष की प्राप्ति होती है। गाय के घी के बिना हिंदुओं के तीज-त्योहार पूरे नहीं होते। तीज के दिन घर में गाय के गोबर का लेप किया जाता है। इस पर देवताओं की मूर्तियां विराजमान हैं। बहुत से लोग किसी भी महत्वपूर्ण कार्य को करने से पहले गाय के दर्शन को बहुत शुभ मानते हैं।

वहीं गाय का गोबर खेती के लिए काफी उपयोगी माना जाता है। गाय को अमृत समान दूध और अन्य गुण देने के कारण इसे धरती माता के समान पूजनीय माना जाता है। इसलिए गाय को गौ माता कहा जाता है।


गाय के लाभ


(i) गाय एक घरेलू जानवर है, इसलिए इसे घरों में पाला जाता है और इसका दूध सुबह और शाम निकाला जाता है, एक गाय एक बार में 5 से 10 लीटर दूध देती है, कुछ अलग नस्ल की गायें भी अधिक दूध देती हैं।


(ii) विशेष रूप से बच्चों को गाय का दूध पिलाने की सलाह दी जाती है क्योंकि भैंस का दूध जहां सुस्ती लाता है वहीं गाय का दूध बच्चों में स्फूर्ति पैदा करता है। ऐसा माना जाता है कि भैंस का बच्चा (पाड़ा) दूध पीकर सो जाता है, जबकि गाय का बछड़ा अपनी मां का दूध पीकर उछल कूद करता है।


(iii) गाय का दूध बहुत पौष्टिक होता है। यह बीमारों और बच्चों के लिए बहुत ही उपयोगी आहार माना जाता है।


(iv) गाय का दूध हमें मजबूत और स्वस्थ बनाता है। यह संक्रमण और विभिन्न बीमारियों के खिलाफ हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।


(v) गाय के दूध के नियमित सेवन से हमारा दिमाग तेज और याददाश्त तेज होती है।


(vi) इसके दूध से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। दूध से दही, पनीर, मक्खन और घी भी बनाया जाता है।


(vii) गाय के घी और गोमूत्र को बहुत पवित्र माना जाता है और इसके गोमूत्र को आयुर्वेदिक औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो कई बड़े रोगों को जड़ से खत्म करने में कारगर है।


(viii) गाय का गोबर फसलों के लिए सर्वोत्तम खाद है।


(ix) गाय के गोबर को सुखाकर ईंधन के रूप में प्रयोग किया जाता है, साथ ही गाय के गोबर का उपयोग खेतों में खाद के रूप में भी किया जाता है।


(x) गाय न केवल अपने जीवन में लोगों के लिए उपयोगी है, बल्कि मृत्यु के बाद भी उसके शरीर का हर अंग उपयोगी है। गाय के चमड़े, सींग, खुरों का उपयोग दैनिक जीवन की वस्तुओं को बनाने के लिए किया जाता है। गाय की हड्डियों से तैयार खाद का उपयोग कृषि के लिए किया जाता है।


गाय की वर्तमान स्थिति


अधिक दूध की मांग को स्वीकार करते हुए, भारतीय पशु चिकित्सा वैज्ञानिकों ने भारतीय गायों की खेती के बजाय विदेशी गायों और नस्लों को आयात करके एक आसान रास्ता अपनाया। इसके दीर्घकालिक प्रभाव बहुत हानिकारक हो सकते हैं।
आधुनिक गोधन जिनेटिकली इंजीनियर्ड है। अधिक मांस और दूध उत्पादन देने के लिए इन्हें पिग जिन्स से बनाया जाता है।

भारतीय नस्ल की गायें सबसे ज्यादा दूध देती थीं और आज भी देती हैं। भारतीय पशु नस्ल ब्राजील में सबसे ज्यादा दूध दे रही है। अंग्रेजों ने भारतीयों की आर्थिक समृद्धि को कमजोर करने की साजिश रची है ।

ज्योतिष शास्त्र के अनुसार भारतीय गाय की रीढ़ से सूर्य केतु नामक एक विशेष नाड़ी होती है, जब सूर्य की किरणें उस पर पड़ती हैं तो यह नाड़ी सूर्य की किरणों के समन्वय से सोने के महीन कणों का निर्माण करती है। यही कारण है कि देशी नस्ल की गायों का दूध पीला होता है। इस दूध में विशेष गुण होते हैं। विदेशी नस्ल की गायों का दूध फेंक होती है। ध्यान दें कि कई घरेलू जानवर दूध देते हैं, लेकिन गाय के दूध को इसके विशेष गुणों के कारण सबसे महत्वपूर्ण पेय कहा गया है।


जिस गाय माता के नाम पर राजनीतिक दल वोट बटोरने का काम करते हैं, उसकी हालत देखकर क्षेत्र का कोई भी राजनेता एक शुद्ध राजनेता को भी लेने को तैयार नहीं है। हर गांव, गली, मोहल्ले और बाजारों में गौ माता की स्थिति के बारे में कोई नहीं सोच रहा है.
किसान के साथ अत्यधिक खेती करने के कारण किसान लाठी मारकर गौ माता को शहरों की ओर धकेलते नजर आ रहे हैं,

वहीं दूसरी ओर शहरों में स्थित दुकानों के सामने गाय के भूखे रहने के कारण दुकानदार इधर-उधर मारता है। गाय माता के निवाले को देखते हुए इधर-उधर भी देखें। वे लाठी लेकर भागते नजर आ रहे हैं।
फिलहाल न तो सरकार और न ही किसान इन गायों की देखभाल कर रहे हैं। बस स्टैंड पर और मुख्य सड़कों के बीच में बैठी गायों के झुंड से आवागमन में बाधा आती है, फिर भी प्रशासनिक अधिकारियों और राजनीतिक नेताओं के आंख-कान दोनों गाय मां के निवाले की व्यवस्था नहीं कर पाते हैं.

गाय का चित्र
गाय पर निबंध हिंदी में
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उपसंहार


गाय शांतिप्रिय और पालतू पशु है। हमारे भारत में गाय को माता का दर्जा इसलिए दिया गया है क्योंकि वह हमें जीवन भर कुछ न कुछ देती रहती है। हम अपनी सेहत को अच्छा रखने के लिए रोजाना गाय का दूध पीते हैं। डॉक्टर हमेशा मरीजों को गाय का दूध पीने की सलाह देते हैं।

नवजात शिशुओं के लिए गाय का दूध एक अच्छा और आसानी से पचने वाला भोजन है। यह स्वभाव से बहुत सीधा जानवर है। हमें इसके जीवन से कुछ सीखना चाहिए और हमेशा अपना जीवन शांतिपूर्ण तरीके से जीना चाहिए और दूसरे लोगों के साथ अच्छा व्यवहार करना चाहिए।

दुर्भाग्य से, जिस तरह से शहरों में पॉलिथीन का उपयोग किया जाता है और उसे फेंक दिया जाता है, और उसे खाने से गायों की असमय मृत्यु हो जाती है। इस दिशा में सभी को गंभीरता से सोचना होगा ताकि हमारे ‘विश्वास’ और ‘अर्थव्यवस्था’ के प्रतीक को बचाया जा सके। कुल मिलाकर मनुष्य के जीवन में गाय का बहुत महत्व है। गाय आज भी ग्रामीण अर्थव्यवस्था की रीढ़ है।

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